Cara Membuat Cake Pandan Lapis Puding

Cara Membuat Cake Pandan Lapis Puding

Bahan :

4 butir telur 

100 gram tepung trigu, ayak

100 gram gula kastor

100 gram margarin, lelehkan 1sdt SP (cake emulsifier)

20 gram susu bubuk

5 tetes pesta pandan

Pudding Koktail :

2 butir putih telur

10 gram bubuk agar

70 gram gula kastor

400 ml susu segar tanpa rasa

200 ml air

200 gram koktail

Cara Membuat :

1. Siapkan loyang segi empat, oles dengan margarindan taburi dengan sedikit tepung trigu. kocok           telur, gula, dan SP dengan kecepatan tinggi kocok hingga putih mengental.

    Masukkan tepung terigu, susu bubuk, dan maizena. Aduk perlahan hingga rata.Tuang pasta                 pandan. Aduk perlahan hingga merata. Tuang adonan kedalam loyang yang telah disiapkan.

2. Panggang dalam oven dengan suhu 175 *C selama kurang lebih 30-45 menit.

    Setelah matang, keluarkan dari oven, belah menjadi 2 bagian.sisihkan.

3. Pudding koktail : larutkan bubuk agar, gulaair dan susu. Aduk perlahan dan masak diatas api kecil       sehingga mendidih. Matikan api dan angkat biarkan suam-suam kuku.

4. Kocok putih telur sampai kaku, tuang rebusan agar sampai di kocok sampai rata. Masukkan                 koktail, aduk rata.

5. Letakkan satu bagian cake sebagai dasar loyang, tuang puddinbg diatasnya kemudian tutup                 kembali dengan cake sambil sedikit ditekan agar menempel. Masukkan dalam lemari pendingin           hingga mengeras. Jika telah mengeras, keluarkan dari loyang, potong-potong dan sajikan dingin.